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  • 李伟铭
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我的文章

  • 我的事厨简历
  • 2007年12月22 12:23
  • 李伟铭： 厨龄18年、大学专科文化。中式烹调高级技师、中国川菜烹饪名师。四川省饭店与餐饮娱乐行业协会高级会员、四川省烹饪协会高级会员。 师从烹饪泰斗熊四智教授、罗松柏大师。 精通川菜菜系中的新概念川菜、...
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  • 川菜烹饪特色
  • 2007年12月22 12:19
  • 川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独具，以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚，为其主要特色。其基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为咸鲜味型、...
  • ..< 阅读全部 >
  • 阅读（291）| 评论（1）
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